豆沙椰蓉卷
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
软糯香甜~~
豆沙椰蓉卷营养建议
-
含糖量 29.75克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
豆沙椰蓉卷的食材2人份
- 糯米粉250克
- 豆沙馅250克
- 牛奶260克
- 椰蓉适量
豆沙椰蓉卷的做法
1
主要食材集合：糯米粉，牛奶、豆沙馅、椰蓉
2
糯米粉放入容器中，加入牛奶，搅拌成稠面糊。不要一次都倒下去，糯米粉吸水不同（牛奶量大概250-270）
3
在碗口盖上一层保鲜膜，用牙签扎一些孔洞，然后放在蒸锅中，上气后蒸25分钟左右关火。（时间取决于面糊的厚度）
4
将糯米糊蒸制凝固定型的状态就可以，待其稍微晾凉后用勺子将其舀成团状
5
面板上撒一些椰蓉，然后将糯米团移到面板上，再次揉匀
6
用擀面杖将糯米团擀成薄厚均匀、近似于长方形的片状，在擀制的时候一定不要太用力，不然表面会坑坑洼洼的薄厚不匀
7
在糯米面皮上均匀的涂抹上一层豆沙馅，周围可以留一些空位不用涂抹
8
将糯米面皮从长边的一端像另一端卷起来，使其成为圆柱状
9
然后将其切成大小均匀的小块，在沾上一些椰蓉就可以了
成品图
豆沙椰蓉卷的烹饪技巧
食谱中的牛奶的量给到了270克，感觉有点多了，面皮有点软，控制在250克应该更好操作