啤香麻辣小龙虾
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
“五月五，是端阳。门插艾，香满堂。吃粽子，洒白糖。龙舟下水喜洋洋。”又是一年粽叶飘香时，明天就是端阳节了！祝亲们阖家安康！~~家人团聚吃着粽子再来份口感麻辣鲜香开胃的啤香小龙虾，配上啤酒畅饮几杯可好？~~已是口水中，小龙虾，咱们走！~~~
啤香麻辣小龙虾营养建议
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含糖量 0.84克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
啤香麻辣小龙虾的食材2人份
- 小龙虾1500克
- 啤酒一罐
- 郫县豆瓣酱15克
- 香叶3片
- 盐1勺
- 花椒和麻椒各7克
- 干辣椒16个
- 味精2克
- 生抽4克
- 老抽2克
- 姜8克
啤香麻辣小龙虾的做法
1
小龙虾先用刷子清洗干净
2
小龙虾的最脏部分在头部和虾肠，用剪刀将头部斜着剪去，虾肠抽去，不介意的话，头部也可以不剪
3
烧开水，倒入小龙虾焯水半分钟，不要时间长
4
准备好其他辅料备用
5
辣椒切条，蒜头拍碎、葱一半切成段一半切碎、生姜切条
6
锅内注入油，烧至6分热放姜丝花椒麻椒炸出香味
7
捞出花椒麻椒生姜，放入蒜碎、红干椒炸出香味
8
倒入郫县豆瓣酱翻炒
9
另起一锅，烧热注入少许油，将小龙虾倒入翻炒一分钟，再放入已炒好的配料和大料
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倒入生抽和老抽
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倒入啤酒一罐
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加入葱段和盐，盖上锅盖煮10分钟左右，汤汁稍微浓稠即可
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夹出葱段弃之，撒入葱花，即可关火出锅
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装盘和家人配上啤酒欢快畅饮享受美味的小龙虾吧
成品图
啤香麻辣小龙虾的烹饪技巧
怕吃辣的，可以少放一些辣椒
小龙虾头部可以不剪，随自己喜好