海鲜意面
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
第一次制作意面，感觉还不错。面条筋道，味道鲜美，不过最后还是加了辣酱吃起来更带劲，哈哈....
海鲜意面营养建议
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含糖量 15.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
海鲜意面的食材2人份
- 意大利面350克
- 虾100克
- 花蛤蜊150克
- 橄榄油适量
- 盐4克
- 姜10克
- 西红柿400克
- 洋葱100克
- 西兰花100克
- 口蘑100克
- 糖30克
- 料酒5克
- 黑胡椒碎1克
- 罗勒碎1克
海鲜意面的做法
1
备好所需食材
2
虾、花蛤蜊和姜片
3
花蛤蜊放入盐水中浸泡1小时，让它吐出沙子
4
虾剪去虾须，用剪刀剪开虾背取出虾线，洗净后用料酒、1g盐腌制20分钟
5
再将西红柿块、洋葱块和姜片放入料理机中
6
打成汁备用
7
西兰花焯水
8
花蛤蜊焯水，蛤蜊开口即可捞出
9
口蘑切片
10
锅中倒入开水，下入意面，大火煮8分钟
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煮好的意面放冷水中过凉，沥干水分备用
12
锅中倒入橄榄油（别的油也可以）
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中小火将油烧温热后下入虾煸炒
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待煸出虾油后放入口蘑和黑胡椒，炒至口蘑出水变软即可出锅
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再将西红柿汁和糖倒入锅中，加3g盐煮至汤汁较为浓稠时放点罗勒碎炒拌片刻
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将处理好的所有食材放入锅中，炒拌均匀，让茄子把食材都裹住即可，可以再撒点罗勒碎点缀一下，趁热开吃吧
成品图
海鲜意面的烹饪技巧
海鲜食材可根据自己喜欢来搭配
意面煮熟后过凉水，可以使面条的口感更加Q弹有韧性
给虾开背后更易入味