花蛤蒸蛋
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
今天做的这道花蛤蒸蛋，就是利用了贝类含锌高的特点，用食物进行补锌，虽然花蛤的吃法很多，煮食、凉拌、爆炒、做馅都可以，但如果与鸡蛋搭配，那么一起蒸熟食用是营养吸收最全面的。
花蛤蒸蛋营养建议
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含糖量 0.77克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
花蛤蒸蛋的食材2人份
- 文蛤1盘
- 鸡蛋2个
- 小葱2棵
- 食盐1小勺
- 生抽1小勺
- 香油数滴
花蛤蒸蛋的做法
1
花蛤提前用淡盐水浸泡使其吐净泥沙，用刷子将壳涮洗干净
2
花蛤入沸水锅中汆烫至壳开，捞出沥干水
3
花蛤用剪刀取尖、贝部分，剩余丢弃
4
鸡蛋磕开加入少许盐打散；打匀之后过筛去掉蛋液泡沫
5
加入鸡蛋液两倍的白开水(或温水)
6
放入花蛤肉搅匀
7
盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼，冷水入蒸锅大火蒸10-15分钟即可，根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎
成品图
