荷叶蒸排骨
- 蒸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
荷叶蒸排骨，每一块排骨都带着荷叶的清香，好吃极了！
荷叶蒸排骨营养建议
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含糖量 0.84克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
荷叶蒸排骨的食材2人份
- 排骨350克
- 荷叶1块
- 食盐2克
- 花生油5毫升
- 生粉2克
- 生抽4克
- 蚝油3克
- 葱少许
- 白糖0.5克
- 豆豉12粒
- 蒜2瓣
荷叶蒸排骨的做法
1
干荷叶用热开水泡软洗净待用
2
准备排骨，洗净剪去肥膘
3
排骨斩小块调入蚝油、生抽、盐、生粉、糖码味
4
放入剁碎的蒜子和豆豉拌匀，最后淋上花生油，腌10分钟
5
泡软的荷叶撕开铺在蒸笼上，注意不要弄破荷叶
6
把调好味的排骨放进荷叶里
7
包裹好排骨
8
水开入锅蒸12分钟
9
上菜前撒上葱花
成品图
荷叶蒸排骨的烹饪技巧
夏天时可以用新鲜的荷叶，新鲜荷叶很脆而且有一阵苦味要出下水煮软才能用，否则易破洞，不过干荷叶蒸出的排骨荷叶味更加清新芳香