干煸豆角
- 干煸
- 香辣味
- <10分钟
- 初级入门
肉肥而不腻，豆苗清香，豆角滑嫩腴，香清新爽口。干香油亮，非常下饭。
干煸豆角营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
干煸豆角的食材2人份
- 豇豆400克
- 五花肉100克
- 蒜头3瓣
- 葱1根
- 小米椒3个
- 虾仁10只
- 豆苗1小把
- 生抽2匙
- 盐少量
- 食用油适量
干煸豆角的做法
1
长豆角洗干净，掰小段，装碗里备用
2
蒜头去皮，拍扁切成蒜米；葱洗干净，切碎；小米椒洗干净，切块。将其一起装在碟子里备用
3
五花肉洗干净，切片，装碗里
4
虾仁过水洗一下，装在碗里，加水浸泡
5
豆苗洗干净，掰断，装碗里
6
锅里加油加热，豆角沥干水分，倒入锅里煸炒。不停地煸炒至豆角表皮皱缩
7
锅里留底油，五花肉倒入锅里，煸炒至微微出油
8
加入半勺料酒，翻炒均匀
9
五花肉用锅铲拨向一旁，把蒜米、虾仁和小米椒一起倒入锅里，煸炒均匀。蒜米和虾仁煸炒出香味后，和五花肉一起炒匀
10
豆角重新倒入锅里，煸炒1分钟
11
豆苗倒入锅里，煸炒均匀
12
倒入生抽，撒入盐，煸炒均匀
13
最后撒上葱花，拌匀即可出锅
14
盛碗
成品图
干煸豆角的烹饪技巧
豆角入锅不要加水，要不停地煸炒至表皮起皱