排骨
- 焖
- 五香味
- <15分钟
- 初中水平
排骨选材时买小排，肉嫩好吃，这道菜是我家最爱，做法很简单，不用老抽上色，用赤砂糖，既甜又上色，健康！
排骨营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
排骨的食材2人份
- 排骨500克
- 花生油适量
- 料酒4克
- 生抽适量
- 鸡精少许
- 山西陈醋（3年版）适量
- 姜3克
- 赤砂糖5克
排骨的做法
1
水烧开，把洗好的排骨汆水，放姜酒去腥更好，记得翻动，这样血水容易出来，水再次烧开，捞出排骨沥干水分
2
热锅放油，倒入沥干水分的排骨，煎20秒，微黄
3
加酒、醋、生抽、糖，翻炒均匀，加开水没过排骨，盖锅盖大火烧开转小闷10分钟左右
4
待水份差不多干，放鸡精OVER
成品图
排骨的烹饪技巧
喜欢花椒的可以煎排骨时放点