奥尔良香肠
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经常在街头看见小店门口摆着卖香肠的机子，一根根诱人的香肠散发着香味吸引着人们去品尝，但却有报道说，一些不良商贩用劣质猪肉制作香肠，想想就感到一阵怕怕，其实想做出好吃又卫生的香肠一点也不难，要不咱们一起往下看看吧
奥尔良香肠营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奥尔良香肠的食材2人份
- 猪肉1000克
- 肠衣1根
- 奥尔良腌肉料70克
- 姜汁150毫升
- 鸡蛋1枚
- 淀粉1.5汤匙
奥尔良香肠的做法
1
猪肉洗净剁成茸
2
加入一枚鸡蛋拌匀，并少量多次地加入姜汁水搅匀
3
淀粉加入适量清水拌匀后，少量多次慢慢地拌进肉末中
4
加入奥尔良腌肉粉拌匀，腌制30分钟左右
5
取一个灌肠器，把肠衣套在上面，塞进肉末
6
制成香肠，然后挂在阴凉干燥的地方，风干一个晚上，这样皮就会脆了
7
空气炸锅180度，预热5分钟后，放入香肠进行炸制，空气炸锅的优点是可以不放一滴油炸制食物，并且还会把食材中多余的油脂炸出来，这样吃起来就更加地健康了
8
期间可取出炸篮晃一下里面的香肠，使之上色受热更无均匀，18分钟后，即可取出享用了
成品图
奥尔良香肠的烹饪技巧
香肠灌制时不宜灌得过满，过饱，如果肠体有空气，可用一枚针扎一下，排出气体
口感可随个人喜好而调制，比如香辣，原味，麻辣等
肠衣可到菜市场购买，如没有，可到万能的某宝看看哈，我买的这种肠衣可以灌制2-3斤肉类