四季豆肉沫
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
好吃的下饭菜，一勺一勺停不下来
四季豆肉沫营养建议
-
含糖量 3.29克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
四季豆肉沫的食材2人份
- 四季豆250克
- 肉末100克
- 蒜米2瓣
- 辣椒适量
- 食用油10克
- 生抽5克
- 盐3克
四季豆肉沫的做法
1
准备好食材和份量
2
四季豆摘掉两头，撕掉两侧的经络
3
猪肉挑选比较瘦的部分，剁成肉末
4
辣椒洗干净，切碎，蒜米去皮切成小颗粒
5
四季豆放入烧开水的锅里
6
滴几滴油放一点点盐，这样能让四季豆保持甜嫩的口感和嫩绿的颜色
7
四季豆捞出过凉水
8
切成大小合适的颗粒
9
热锅冷油，下蒜米和辣椒小火煸出香味
10
加入肉末转大火翻炒，把肉末扒散，不要粘黏在一起，加入生抽翻炒上色
11
加入切好的四季豆，继续大火翻炒，时间要短，这样四季豆才不会被焖的颜色发黄
12
翻炒均匀后加入盐调味
13
炒到盐融化关火
成品图
四季豆肉沫的烹饪技巧
四季豆焯水保持甜嫩的口感和嫩绿的颜色，还能把四季豆彻底煮熟，防止中毒