丝瓜菌菇汤
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
鸡蛋是蛋白质的优质提供者，丝瓜是很常见的食物。清热凉血，美容养颜。白玉菇质地细腻，清甜可口，蟹味菇特有的海鲜的味道，把它们搭配煮在一起不需加过多调料就汤清甜鲜香，非常的好喝。
丝瓜菌菇汤营养建议
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含糖量 6.58克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
丝瓜菌菇汤的食材2人份
- 丝瓜1根
- 鸡蛋2个
- 真姬菇100克
- 蟹味菇100克
- 米醋1大勺
- 盐1小勺
- 姜少许
丝瓜菌菇汤的做法
1
准备食材，各种蔬菜洗净
2
蟹味菇和白玉菇去掉老根切成小段
3
丝瓜去皮切成滚刀块
4
锅内加水烧开，倒入菌菇焯水后捞出控水
5
鸡蛋里加入姜末、白胡椒粉、盐充分搅打均匀
6
锅加油烧热倒入蛋液炒成大块，最后加米醋炒匀
7
迅速倒入沸水大火煮开5分钟成奶白汤
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倒入菌菇和丝瓜大火煮开转中火煮至成熟，大概需要5分钟，中途撇去浮沫不要
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最后加盐调味即可关火上桌
成品图
丝瓜菌菇汤的烹饪技巧
菌类一般都需要焯水，烫一下去除杂质和异味，口感更好
米醋可以去除鸡蛋的腥味，同时可以吃到蟹黄的口感