手撕口水鸡
- 拌
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
我和我们家那位都爱吃鸡肉，很久以前，在饭店吃过一次特别好吃的口水鸡，也吃过一次特难吃的。于是，就决定，以后还是自己在家做比较靠谱。爸爸虽然不怎么做菜，但是他的厨艺的杠杠的，然后，就讨教了这道手撕口水鸡的独门绝技，简单易操作。看着，流口水，吃起来，吧唧吧唧！哈哈哈！更多美食，尽在微信：1263125305
手撕口水鸡营养建议
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含糖量 4.34克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
手撕口水鸡的食材2人份
- 鸡腿4个
- 小红尖辣椒3个
- 姜1大块
- 蒜米3瓣
- 熟花生米小半碗
- 八角1个
- 炒果1个
- 桂皮1小块
- 盐适量
- 生抽3勺
- 花椒1小撮
- 胡椒粉适量
手撕口水鸡的做法
1
材料洗净备用。锅里放冷水，加入八角，炒果，桂皮，姜片4片
2
锅里放冷水，加入八角，炒果，桂皮，姜片4片，烧开熬5分钟
3
放入鸡棒腿，煮10分钟至鸡肉熟透
4
盛出鸡腿，放在冷水里冷却
5
用手顺着鸡腿肉的纹理撕成小块，盛盘
6
姜蒜切成末，辣椒切碎，放入一个碗里，加入生抽、胡椒粉、盐（少放点，因为生抽本身就咸）
7
热锅放油，七成热，放入花椒爆油
8
热热的油，倒入调料碗里
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一定要乘油烫的时候倒哦
10
拌匀调料，淋在鸡肉上
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调料淋在鸡肉上，完成啦
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吃的时候，拌匀就可以啦！
成品图
手撕口水鸡的烹饪技巧
煮鸡棒腿的时间可以久一点，不然，里面的肉不熟
在将花椒油倒入调料碗里时，要保证油是烫的，浇在碗里会有次次次的声音，当然也要注意安全，不要被油溅到
如果盐量不好把握，可以先放一点点，吃的时候淡了的话，再适量加一点