柠檬鱼片汤
- 煮
- 酸甜味
- <30分钟
- 初级入门
柠檬鱼，是一道泰国菜，烹饪简单，具有补肝肾益脾胃，化痰止咳的功效，味道酸酸甜甜，非常好吃，适合减肥人士，吃多了也不长肉
柠檬鱼片汤营养建议
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含糖量 0.77克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
柠檬鱼片汤的食材2人份
- 乌鳢一条
- 柿子椒一个
- 红椒一个
- 黄豆芽适量
- 柠檬一个
- 姜适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 淀粉适量
- 小米椒一个
- 香菜少许
柠檬鱼片汤的做法
1
准备黄豆芽，青红椒，姜蒜葱和黑鱼，黑鱼，我让菜市场的杀好，鱼肉和鱼骨分开，回家清水清洗干净
2
将鱼骨剁成段，流水洗净血水鱼加适量料酒和盐抓匀，腌制十分钟
3
将鱼肉中间骨头剃掉，切成薄片，厚度均匀
4
鱼片用盐料酒腌制10分钟，用清水冲洗干净，直到鱼片干爽不滑腻
5
鱼片挤干水分，加适量料酒盐胡椒粉用手顺一个方向拌匀，加入一个鸡蛋清搅拌均匀，再加入淀粉搅拌，让粉茨粘在鱼片上，最后加一点油抓匀，抓到鱼片粘手有弹性，再腌制半个小时
6
黄豆芽去根洗净，青红椒切段洗净，开水烫熟，放盆底
7
热锅热油，小火煎鱼骨至两面金黄加入葱，姜，蒜炒香
8
加入足量开水煮开，转小火炖煮15分钟，汤色奶白，放盐鸡精调味，加入柠檬
9
然后转小火，下入鱼片，30秒左右鱼片发白即可
10
装盘撒上小米椒香菜即可
成品图
