老黄辣子鸡
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 高级厨师
解嘴馋
老黄辣子鸡营养建议
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含糖量 5.11克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
老黄辣子鸡的食材2人份
- 母鸡500克
- 姜丝50克
- 蒜片50克
- 干辣椒50克
- 朝天椒5个
- 八角5克
- 冰糖2粒
- 豆瓣酱适量
- 盐少许
- 油大量
老黄辣子鸡的做法
1
把小鸡洗干净。 剁碎
2
把姜丝、干辣椒、蒜切好。把八角桂皮香叶清洗干净。准备两粒冰糖
3
再准备好料酒 豆瓣酱 生抽 蚝油 盐 （避免烹饪时找调料）
4
把鸡炸的金黄
5
把炸好的鸡放碗里
6
把配菜冰糖放入油锅中炒至
7
依次加入之前准备的调料
8
炒匀后就可以上菜了
老黄辣子鸡的烹饪技巧
我用的是衡阳小母鸡，因为这个鸡鸡油少鸡肉嫩，肉不柴