鲫鱼汤
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
鲫鱼有很高的营养，含有优质的蛋白质，尤其对压力、睡眠不足引起的早起皱纹有着很好的功效。奶白色的鲫鱼汤，喝上一口沁人心脾，营养丰富，满口留香。
鲫鱼汤营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鲫鱼汤的食材2人份
- 鲜鲫鱼500克
- 大葱4段
- 姜1块
- 料酒1勺
- 精盐1勺
- 大豆色拉油20毫升
- 水1000毫升
- 面粉30克
- 香菜1棵
鲫鱼汤的做法
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姜切片，切少量姜丝，大葱切段，切少量葱丝
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香菜
3
鲫鱼清洗干净，沥干水分
4
鲫鱼在面粉滚一下
5
锅内加入大豆色拉油烧五分热，把鲫鱼放进锅内煎制
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煎至表皮金黄即可
7
另起锅，锅烧热后加入大豆色拉油烧热后加入花椒粒，大葱段，姜片，炒出香味
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加入煎好的鲫鱼，加入料酒烹制一下去掉鲫鱼的腥味
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加入冷水，大火烧开，温火慢煮30分钟
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煮至鱼汤变成奶白色即可，加入姜丝和葱丝，加入鸡精调味，加入香菜叶，清炖鲤鱼汤做好了
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清炖鲫鱼汤出锅了，味道鲜美，好香啊！
成品图
鲫鱼汤的烹饪技巧
这款鲫鱼汤要用活鲫鱼，鲫鱼清理好立即做汤口感更鲜
做汤的时候，要一次加足水，后期再加水会影响口味。做汤的时候家冷水，中途加水就加开水
千滚豆腐万滚鱼，所以做鱼汤要有耐心，有足够的时候才能做出鲜美的鱼汤