炒年糕

原料：普通年糕半根、南瓜年糕半根、牛里脊150克。辅料：胡萝卜1/3个、杏鲍菇半个、洋葱1/8个。调料：料酒、淀粉、油15毫升、盐、鸡精、葱。做法：1、将年糕切成片，这里考虑到给小孩子吃，所以切的片比较小。2、将蔬菜都切成与年糕片同样大小厚度的片（另外准备了些同样大小的牛里脊肉片，没有可不加。） 将牛肉片单独放小碗里，放上一点点料酒，一点点盐和一点点淀粉，略腌几分钟备用 将锅烧热，锅中倒入适量色拉油（15ML），开大火，先将蔬菜滑炒半分钟分钟，然后倒入年糕片快速翻炒 如果实在觉得很干的话，可以加一点点开水，炒至年糕片变软而粘的时候，倒入浆好的牛肉片，翻炒至牛肉片完全变色，加盐和鸡精调味，撒点葱花，准备出锅 1、菜场卖年糕的地方可以买到南瓜的年糕，没有可不加。蔬菜自由搭配的没有可不加。 2、如果是做给儿童吃的话，油和盐都要少放，味精或者鸡精不要放。 3、年糕容易不消化，所以做给孩子吃的话，请一定要适量食用，每餐不要超过100克。 4、还要提醒的是，年糕容易卡喉咙，小孩子吃的话，必须在大人的监督下。