肉松面包卷
- 烘焙
- 奶香味
- <15分钟
- 初级入门
有谁能禁受得住松软香甜面包的诱惑，尤其是加了肉松的面包，肉松也是自己制作的，食材绝对放心。
肉松面包卷营养建议
-
含糖量 32.06克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
肉松面包卷的食材2人份
- 高筋面粉350克
- 奶粉30克
- 酵母4克
- 黄油25克
- 盐3克
- 鸡蛋1个
- 砂糖60克
- 肉松50克
- 牛奶180毫升
- 沙拉酱适量
肉松面包卷的做法
1
面包材料除黄油外，先把液体部分放入面包桶，盐和糖要对角方向放置
2
最后放入高粉和奶粉，再把酵母埋入面粉中
3
选择两个和面程序，和成面团
4
把室温软化的黄油放入，在选择两个和面程序继续和面
5
发酵时间大约一小时，面团已发酵到2倍大。手指沾面粉按面团，洞口不回缩不塌陷就可以了
6
面团取出，用擀面杖为面团排出内部气体，滚圆。分割成12个均等的小面团，盖保鲜膜松弛15分钟
7
肉松和沙拉酱备用
8
然后取一个小面团擀成椭圆形。在面片上部的三分之二处涂抹一层沙拉酱，在铺层肉松
9
自上而下卷起。将整形好的面团整齐的排入烤盘内，中间留出均等的空隙
10
送入烤箱发酵至两倍大。二发结束后表面刷上适量蛋液
11
烤箱预热，180度，上下火，中层，烤25分钟左右即可
成品图
肉松面包卷的烹饪技巧
涂抹沙拉酱时，面片周边留出空间，避免外流
在最后几分钟要观察表面上色情况，可加盖锡纸
出炉后立刻脱模，放在烤网上晾凉
模具若非不粘，入模前需在烤盘内刷油防粘