红烧鱼段
- 烧
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
一道典型的妈妈菜，满满的都是小时候的味道哦！
红烧鱼段营养建议
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含糖量 2克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
红烧鱼段的食材2人份
- 草鱼1条
- 香菜10克
- 姜2片
- 食盐1茶匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1/3汤匙
- 料酒3汤匙
- 米醋1汤匙
- 白糖2茶匙
- 胡椒粉1/2茶匙
红烧鱼段的做法
1
草鱼清理干净，对半切成两段
2
两面上划三刀，用盐抹一层腌5分钟
3
锅中热油，爆香姜片
4
放入鱼段，不着急翻动它，煎至结痂
5
再翻到另一面，同样煎至结痂
6
倒入适量水，调入生抽、老抽、料酒、米醋、胡椒粉、白糖
7
大火烧，过程中将汤汁浇到鱼的表面。汤汁浓稠，放入香菜段，关火装盘