葡萄干红糖面包卷
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
这款葡萄干红糖面包卷是跟着乖乖与臭臭的妈学的，它的原名叫红豆沙面包卷，由于家里没有红豆沙，临时改为葡萄干红糖面包卷的，味道非常不错，妈妈说比外面卖的都好吃。
葡萄干红糖面包卷营养建议
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含糖量 14.98克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
葡萄干红糖面包卷的食材2人份
- 高筋面粉54g
- 奶粉20g
- 白糖50g
- 鸡蛋1个
- 水270g
- 酵母7g
- 盐6g
- 黄油30g
葡萄干红糖面包卷的做法
1
将制作的所有材料准备齐全
2
将液体以外所有材料放在一起，搅拌均匀
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再倒入液体材料，揉至均匀
4
揉好后的面包加入黄油，继续揉至表面光滑，揉出薄手膜即可
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揉好后的面团放入盆内开始发酵，约60分钟（我的是烤箱发酵的）
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发酵至2倍大的面团取出
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把面团取出放在案板上按扁
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略擀成长方形
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在面片中间铺一层葡萄干和红糖，红糖略微放不点，不要放太多了
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两边面片往中间折，捏紧上下收口
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把面团往长擀开
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再折三折，再擀开擀薄，大约1.5公分厚
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切成1.5公分宽的长条
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把长条顺着一个方向扭起来
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再顺势盘起来，把一头塞进中间的窟窿里
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都弄好了之后放在烤盘上进行第二次发酵
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发酵至两倍大之后刷一层蛋液
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烤箱预热，开启上下火功能，上火150度，下火120度，烤30分钟即可
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香喷喷的面包卷就制作完成了
成品图
葡萄干红糖面包卷的烹饪技巧
面团揉至表面光滑，加入黄油，能拉出薄手膜