橙皮纸杯小面包
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
现在特别喜欢在糕点中添加些橙皮，烤时满屋清香，吃时满嘴香甜。
橙皮纸杯小面包营养建议
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含糖量 34.51克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
橙皮纸杯小面包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 糖渍橙皮50克
- 牛奶150克
- 鸡蛋1个
- 黄油10克
- 盐2克
- 糖10克
- 酵母3克
- 白芝麻1把
橙皮纸杯小面包的做法
1
糖渍橙皮切碎
2
面包桶内放入蛋液、牛奶、橙皮、面包粉，对角放盐、糖，中间放酵母
3
和面20分钟后放入黄油继续和面30分钟
4
进行发酵
5
发好的面团取出排气，分成12份，醒15分钟
6
取一块面团搓长
7
盘起放入纸杯中
8
或者直接搓圆放入纸杯，进行第二次发酵
9
发好的面包胚刷上蛋液，撒上芝麻
10
烤箱预热，180度中层烤12分钟左右。上色严重时盖上锡纸
成品图
橙皮纸杯小面包的烹饪技巧
糖渍橙皮本身很甜，所以我糖量发的不多。要根据自家面粉吸水性调节液体量