乖乖兔面包
- 烤
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
小兔子，真可爱，两只耳朵竖起来^_^
乖乖兔面包营养建议
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含糖量 38.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
乖乖兔面包的食材2人份
- 高筋面粉135克
- 低筋面粉38克
- 酵母(干)2克
- 白砂糖28克
- 精盐2克
- 全蛋液15克
- 水90克
- 黄油16克
- 表面刷蛋液适量
- 黑巧克力适量
乖乖兔面包的做法
1
除表面刷蛋液和黑巧以外，其他材料都放入面包桶内
2
搅拌至面团能拉出厚膜，加入已经软化的黄油，继续搅拌
3
搅拌至可拉出手膜的光滑面团即可，再进行第一次发酵，一小时
4
发酵完成
5
把面团排气后，分成5个约45g的大面团和10个约9g的小面团
6
将一个大面团整圆之后放在烤盘上，把两个小面团搓成长条后对折作为兔子耳朵放在大面团的上方
7
全部做好后，放温暖处进行二次发酵
8
发酵完成后表面刷上蛋液，烤箱180度，15min左右
9
烤好
10
表面用巧克力挤上乖乖兔表情
成品图
