香煎虾饼
- 煎
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
虾饼是一道老少皆宜的菜肴，味道鲜香，口感Q弹。虾肉中加适量猪肉末可以增加香气，加点胡萝卜既可以点缀色泽，还能够增加维生素的营养，最好再加点荸荠碎，就更完美了。
香煎虾饼营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香煎虾饼的食材2人份
- 虾300克
- 猪肉50克
- 胡萝卜50克
- 盐4克
- 白糖2克
- 胡椒粉1克
- 鸡粉3克
- 姜适量
香煎虾饼的做法
1
把虾仁去掉虾线，洗净后沥净水分
2
先将其拍碎，再用刀背斩成虾泥
3
把五花肉剁碎
4
把胡萝卜、姜切成碎末
5
把虾泥、肉末放入碗中，加盐、鸡粉、白糖、胡椒粉、姜末
6
顺着一个方向搅打上劲
7
再放入胡萝卜碎末
8
继续顺着一个方向搅打，直至成为一个肉坨
9
取一块虾肉团圆、按扁即成生坯
10
热锅凉油，放入生坯，小火煎制
11
煎制一面定型上色，翻面再煎
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两面都煎制到均匀上色，出锅装盘
13
和生菜叶搭配，即可上桌品味
成品图
香煎虾饼的烹饪技巧
煎制时候一定要用小火，防止里生外糊
搅打虾泥很关键，一定要顺着一个方向搅打，并且一定要上劲