香浓炼乳面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
因为配方中加入了炼乳。所以口感十分香甜。用手撕着吃最棒！ 配方如下： 面团：高筋面粉200克，细砂糖20克，牛奶130克，盐3克，炼乳15克，黄油20克，即发干酵母3克， 炼乳酱：黄油20克，炼乳20克
香浓炼乳面包营养建议
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含糖量 31.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香浓炼乳面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 牛奶130克
- 炼乳15克
- 精盐3克
- 细砂糖20克
- 黄油20克
- 酵母(干)3克
- 黄油 20克
- 炼乳20克
香浓炼乳面包的做法
1
原料合影
2
将除黄油外的所有材料揉至面团能拉出较厚的膜
3
加入软化的黄油揉至面团能拉出较薄不易破的膜，基础发酵至2.5倍大
4
将炼乳酱里的黄油跟炼乳加热混合均匀
5
发酵好的面团取出排气，擀成长方形
6
分割成4份长条，抹上炼乳酱，留下1/3的炼乳酱备用
7
4个长条形面团叠起来成1条
8
切成若干份，切面朝上竖立排放在8寸空心模中
9
温暖湿润处二次发酵至2倍大，表层刷剩余的炼乳酱。（表面可以撒少许芝麻做装饰）
10
德普烤箱快热档180度，烤约25分钟即可
11
出炉脱模！
成品图
香浓炼乳面包的烹饪技巧
本食谱用的烤箱为Depelec德普嵌入式烤箱，为大烤箱。所有的温度和档位均适用于德普烤箱。
其它的烤箱也不是不能用啦，但是自己要把握好温度，略作调整也都能烤出美味美貌的作品的！
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