长豆角煎饼
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
周五了，家里库存不多，都是零碎的一些蔬菜，于是和着面粉，来到快手早餐煎饼吧 ！
长豆角煎饼营养建议
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含糖量 24.15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
长豆角煎饼的食材2人份
- 豇豆1小把
- 胡萝卜半根
- 黑木耳（湿）50克
- 鸡蛋2个
- 面粉2勺
- 玉米粉2勺
长豆角煎饼的做法
1
起锅倒入适量清水，煮沸放入少许盐、油后继续放入长豆角；
2
焯至变绿色捞出过凉水；
3
将长豆角、胡萝卜、黑木耳切碎装入盆中；
4
磕入鸡蛋，倒入2中面粉后调入适量盐调味；
5
筷子搅拌均匀；
6
起锅热油，倒入混合面糊；
7
左右晃动煎锅，使面糊平铺均匀，中小火煎至表面凝固；
8
往锅中饼上扣一平碗，然后将锅360度旋转，将面饼倒扣在碗中；
9
将面饼滑入煎锅中，继续煎至底面至金黄即可装盘出锅；（可以继续采用倒扣碗的方式）
成品图
长豆角煎饼的烹饪技巧
玉米面粉也可全部替换成普通面粉，或换成全麦粉等；
里面的蔬菜也可根据自己喜好替换；
也可加入五香粉、胡椒粉、糖等调味，看个人喜好；
面糊稠则饼厚，面糊稀则可薄，因此稀稠按个人喜好，后期可少量多次加水或加面粉调整；
后期可蘸取辣油、番茄酱等调味料，味道更丰富