辣爽葱香拌面
- 拌
- 香辣味
- <30分钟
- 中级掌勺
这一碗香辣葱香面，人人皆爱。 葱油拌面，不分南北，几乎没有不爱吃的。 无辣不欢的我喜欢香辣葱油拌面，延伸一下葱油拌面的做法，做成自己喜欢的味道，自我感觉非常好吃哦。
辣爽葱香拌面营养建议
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含糖量 25.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
辣爽葱香拌面的食材2人份
- 面条300克
- 小葱100克
- 生抽60毫升
- 食用油80毫升
- 老抽50克
- 糖20克
- 凤球唛辣椒油适量
辣爽葱香拌面的做法
1
小葱切寸段，香菜切短一点小段
2
炒锅放油，凉油放入葱段，小火炸，炸到葱微微变色的样子
3
再倒入生抽和老抽、糖，煮
4
煮至起泡即可关火
5
熬好的葱油倒入小碗，放入切碎的香菜拌匀
6
锅注入清水，水沸腾了之后加入面条，面条煮软之后，捞出
7
浇上调好的料汁
8
倒入辣椒油，拌
9
拌匀后在浇点料汁即可
成品图
辣爽葱香拌面的烹饪技巧
拌面好吃，面条一定不能粘不能烂，水开两次就将面捞出，不要久煮
熬葱的时候一定要中火慢慢熬，葱很容易就糊了
不要说拌面会油了或者咸了，在拌面的时候如果觉得油，就把表面的油少放点，如果觉得咸，就把底部的酱油少放点，这个都是自己调节的
辣椒油我用的是美食杰霸王超市的“凤球唛辣椒油”，凤球唛辣椒油风味独特，多一份鲜辣，少一份油腻，小瓶精装，使用方便，非常适合拌面拌菜