川味鸡丝凉面
- 其它工艺
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
没吃过真正的川味凉面，连四川都没去过，但是疯狂的喜欢川菜，虽然太辣的也吃不了，却 依然爱！这个面只是用到了郫县豆瓣酱，增加些川味的风韵，川味凉面纯属个人喜好，不要打我哦！
川味鸡丝凉面营养建议
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含糖量 34.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
川味鸡丝凉面的食材2人份
- 鸡胸脯肉50克
- 面条200克
- 酱油10克
- 醋 6克
- 红辣椒油10克
- 蒜水10克
- 姜水10克
- 花椒5克
- 葱花 10克
- 小米椒3克
- 青椒5克
- 豆豉10克
- 豆瓣酱 15克
- 芝麻3克
- 花生碎 5克
- 料酒10克
川味鸡丝凉面的做法
1
·食材· 红辣椒油 10g、酱油 10g、醋 6g、蒜水 10g 姜水 10g、花椒 5g、葱花 10g、鸡胸肉 50g 小米椒 3g、青椒 5g、豆豉 10g、豆瓣酱 15g 芝麻 3g、花生碎 5g、料酒 10g、面条 200g
2
油锅下入豆豉、豆瓣酱炒匀备用
3
下鸡胸肉，倒入料酒、姜片、花椒
4
煮熟撕成丝备用
5
碗中倒入酱油、醋、蒜姜水、花椒粉、糖、辣椒油、葱，拌匀
6
面条煮熟，拌入少许香油
7
将面捞入碗底，放上浇头拌匀即可
成品图
川味鸡丝凉面的烹饪技巧
煮好的面用香油拌开，再吹风打面，使其缩水