松软面包
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- <数天
- 中级掌勺
这是汤种面包，比较松软的一款面包
松软面包营养建议
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含糖量 36.12克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
松软面包的食材2人份
- 高筋面粉210克
- 低筋面粉50克
- 鸡蛋1个
- 白砂糖45克
- 黄油28克
- 食盐3克
- 酵母5克
- 清水70克
- 芝麻（装饰表面）少许
- 蜂蜜（装饰表面）适量
- 奶粉（可有可无）25克
松软面包的做法
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材料称重
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材料放进面包机的顺序按照从湿到干的顺序放进去，
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接着就是面粉，然后放酵母
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看到面粉揉成这样也不要随便添加面粉，到一定程度就会变光滑
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这是揉了20分钟的面团
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可以添加黄油继续揉20分钟
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40分钟之后的面团就可以拉出膜了
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取出面团放操作台上拉着面团摔打，摔出去然后拉回来，这样重复10分钟，可以让面包有拉丝的状态
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摔打完成后放进面包机发酵80分钟，手指沾面粉在面团上戳个洞，不会回缩就可以了，这一步忘记拍照了
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面团拿出来排气
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可以以折叠方式排气，重复这样做，大概几分钟就好
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面团分割成大小相同的小面团，静置15分钟，这一步不可以省略
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先按压一下，然后做出自己喜欢的形状
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对半切开，底部粘上一点芝麻（我这个烤盘会粘，所以刷了一点油）
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放进烤箱发酵40分钟左右（烤箱底盘放一碗开水，关上烤箱，不要老开烤箱看看，要是发酵不理想，可以中间换一次开水）
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这个是发酵好的样子
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烤箱预热5分钟，180度。发酵好的面包外表刷上蜂蜜水，然后撒上芝麻，放进烤箱烤20分钟，出炉前可以刷点软化的黄油
成品图
