奶香土豆泥
- 炒
- 奶香味
- <30分钟
- 新手尝试
土豆泥很多人都很喜欢。据说这个配方来自研究室，是土豆泥的终极配方，既科学又美味。黄油的量我做了调整，这样吃不会腻，味道也很好。用的是美食杰霸王超市的红皮土豆，有一定的水分，不会太干，特别适合做土豆泥。牛奶可以增加奶香味以及湿润度，让土豆泥更好吃。
奶香土豆泥营养建议
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含糖量 10.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
奶香土豆泥的食材2人份
- 土豆400克
- 黄油40克
- 牛奶30毫升
- 精盐3克
- 胡椒粉1小勺
- 小葱少许
奶香土豆泥的做法
1
红皮土豆，看上去像是地瓜，表面没有那么光滑，不过味道不错
2
土豆洗干净，放入蒸锅，大火蒸20分钟左右，视土豆大小调整时间
3
蒸熟的土豆，去皮
4
放入略微深一点的容器里，用压泥器压成比较细腻的土豆泥
5
比较细腻就可以了
6
土豆泥先放入不粘锅内，超一下，去除一些水汽。然后放入黄油块，黄油不需要软化，直接放入接口
7
炒一会至黄油完全被土豆泥吸收，融合在一起
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炒土豆泥的时候，量取一些牛奶，微波炉加热一下
9
热好的牛奶倒入土豆泥里，继续炒
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最后炒成比较细滑的状态，加入盐和胡椒粉调味
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这时候就可以吃了，但是我们要装入裱花袋，用花嘴挤出形状，表面加葱末点缀。这样吃起来会更开心一些呢
成品图
奶香土豆泥的烹饪技巧
不要用料理机来打土豆泥，用压泥器多压几次，土豆泥就会变得细腻润滑
调料的味道根据自己口味调整
原来方子黄油的量实在太多了，虽然好吃，但是会很腻