芸豆肉丁炸酱面
- 煮
- 酱香味
- <15分钟
- 初中水平
夹生芸豆不宜吃，芸豆豆必须煮透，才能食用。芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，趋利避害，更好地发挥其营养效益
芸豆肉丁炸酱面营养建议
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含糖量 20.58克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芸豆肉丁炸酱面的食材2人份
- 芸豆200克
- 挂面300克
- 猪肉250克
- 东北大酱130克
- 食用油30克
- 葱4克
- 蒜2克
- 味精2克
芸豆肉丁炸酱面的做法
1
芸豆去掉两侧的筋洗净，切成丁
2
肉洗净，切成丁
3
锅里放入油烧热，放入葱蒜炸香
4
放入肉丁，翻炒至肉变色
5
放入大酱、翻炒至大酱脱水，出酱香味
6
在放入芸豆、味素
7
炒熟成酱汁即可
8
锅里放入水烧开
9
放入挂面煮熟
10
捞出用净水过凉
11
过凉捞出，沥干水分
12
把面条装入碗里，浇上酱汁，拌匀即可食用
成品图
芸豆肉丁炸酱面的烹饪技巧
挂面煮到里面没有百芯就是熟了
翻炒至大酱脱水，出酱香味