杏仁桃酥
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
第一次看到这款桃酥时就特别喜欢，最有意思的是，它要用月饼模具定型，成品倒是挺像饼干的。杏仁桃酥比传统桃酥用油少，但口感也是蛮酥的，吃起来更健康。
杏仁桃酥营养建议
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含糖量 34.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
杏仁桃酥的食材2人份
- 低筋面粉260克
- 玉米油115克
- 杏仁粉30克
- 绵白糖80克
- 鸡蛋60克
- 泡打粉3克
- 小苏打2克
- 精盐1克
杏仁桃酥的做法
1
不锈钢盆中加入玉米油和白糖，
2
搅拌均匀后，加入鸡蛋，
3
搅拌至粘稠，
4
筛入低筋面粉、杏仁粉、盐、泡打粉和小苏打，
5
用筷子搅拌成无干粉状，
6
借助刮刀和一次性手套，揉成团，
7
分成大约22克/份，一共25份，
8
然后用月饼模具压出花型，
9
入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤22分钟，
10
烤好的杏仁桃酥，放烤架上晾凉
成品图
杏仁桃酥的烹饪技巧
如果没有杏仁粉，可以用玉米淀粉代替