黑珍珠丸子
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
珍珠丸子是很常见的一道家常菜，我这次选用的是墨米，一次视觉味蕾新体验！
黑珍珠丸子营养建议
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含糖量 11.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黑珍珠丸子的食材2人份
- 黑米100克
- 猪肉馅500克
- 玉米淀粉50克
- 生抽10克
- 胡椒粉1克
- 盐3克
- 白糖5克
- 香油10克
- 料酒3克
- 葱花5克
- 蛋清1个
黑珍珠丸子的做法
1
墨米提前用水泡一宿
2
准备好猪肉馅
3
加入所有配料
4
顺着一个方向搅拌上劲
5
用手团成大小一致的丸子，表面黏上一层墨米
6
先把蒸锅加水烧开，放入丸子，大火蒸15分钟转小火五分钟
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成品图
成品图
黑珍珠丸子的烹饪技巧
墨米也就是黑糯米，一定要提前泡一宿，那样口感才会软糯，蒸的时间长短根据丸子大小自己掌握！所有调料根据个人口味随意增减！