墨西哥红豆包
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 中级掌勺
墨西哥红豆用的是整颗的蜜红豆，没有的话也可以用市面上卖的豆沙馅，老实说，我不喜欢，只喜欢一口咬进面包里，里面有一颗颗的红豆，粉粉糯糯的在诱惑我~~~
墨西哥红豆包营养建议
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含糖量 31.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
墨西哥红豆包的食材2人份
- 高筋面粉240克
- 黄油75克
- 牛奶110克
- 低筋面粉50克
- 蜜红豆适量
- 鸡蛋2个
- 糖 28克
- 糖粉 45克
- 盐2克
墨西哥红豆包的做法
1
把中材料放在面包机里，高筋粉120克，酵母3.5克，牛奶100克
2
发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状
3
加进主材料高粉 120克，蛋 1个克，盐， 2克，糖 28克
4
面团材料拌均匀后加入黄油30克
5
拌至出手膜
6
发酵2.5倍
7
取出面团分6等份，静置20分钟
8
取一份面团，擀成圆片状，放上适量的蜜红豆
9
面团包好红豆，收口朝下放纸托内
10
放温湿处发酵
11
放温湿处发酵放温湿处发酵
12
在面包发酵时就做墨西哥面糊，取45克切小块的黄油，加进糖粉拌均匀后，取一个蛋分三次加入，最后加低粉50克，拌均匀即可待用
13
把墨西哥面糊放进袋子内，挤在发酵1.5倍大的面坯上
14
烤箱180度，放进面坯，烤20分钟左右
15
即可取出晾凉食用
成品图
