虾酱炸鸡腿
- 炸
- 其它口味
- <15分钟
- 初级入门
最惹味的炸鸡块，咸香混合着虾酱独有的香气，外酥里嫩，越吃越香
虾酱炸鸡腿营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
虾酱炸鸡腿的食材2人份
- 鸡腿500克
- 虾酱2茶匙
- 料酒2茶匙适量
- 白糖1/2茶匙适量
- 白胡椒粉少许适量
- 蚝油1茶匙适量
- 姜粉少许适量
虾酱炸鸡腿的做法
1
食材大集合，鸡腿切成块（买了直接让卖家切好）、虾酱、料酒、蚝油、白糖、白胡椒粉、姜粉
2
所有调料倒入鸡块中
3
鸡块和所有调料充分抓匀，盖上保鲜膜，至少腌渍2小时以上（腌渍一晚更好）
4
腌渍好的鸡块中打入一个鸡蛋
5
把鸡蛋和鸡块拌匀
6
取一块鸡块，均匀的裹上一层干面粉（80克面粉+20克玉米淀粉混合均匀）
7
裹好面粉的鸡块静置一会
8
油温6成热，逐块放入裹好面粉的鸡块炸制，中小火炸3分钟
9
转大火炸制金黄即可捞出
成品图
虾酱炸鸡腿的烹饪技巧
虾酱本身就很咸，菜肴不需要放盐，一定要记住