翻糖芭比娃娃蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
每个女孩都有一个公主的梦。这款白纱公主群是我自己设计的，还可以吧，喜欢的看看：
翻糖芭比娃娃蛋糕营养建议
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含糖量 49.07克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
翻糖芭比娃娃蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋黄5个
- 细砂糖30克（蛋黄）
- 玉米油80克
- 鸡蛋清5克
- 水80克
- 低筋面粉120克
- 淡奶油120克
- 翻糖膏900克
- 色素1克
- 柠檬汁5滴
- 细砂糖（蛋清）50克
翻糖芭比娃娃蛋糕的做法
1
准备工具
2
将5个鸡蛋分开（无油，无水的容器），鸡蛋黄里面加30克白糖，搅拌匀，加玉米油拌匀，然后加清水拌匀
3
分三次筛面粉
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拌匀蛋黄糊
5
蛋清里面加几滴柠檬汁
6
分三次加糖打发成硬性发泡
7
然后将三分之一的蛋清与蛋黄糊拌匀
8
将蛋黄糊倒入蛋清糊里面
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J"字手法拌匀蛋糕糊，倒模具里
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烤箱提前预热上下火150度，烤60到65分钟，仅供参考
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出炉倒扣，彻底凉透脱模，烤好的戚风蛋糕
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分三层
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淡奶油加适量的糖打发
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如图，三层
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将蛋糕三层摞一起，切下一块，如图
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准备翻糖皮
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先做裙子
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如图
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将裙子一层层做好
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翻糖皮加色素，蝴蝶模具压出形状
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小花的制作
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点缀
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整理
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成品
成品图
翻糖芭比娃娃蛋糕的烹饪技巧
蛋清打发要达到硬性发泡，翻糖随意创作。烤箱提前预热上下火150度，烤60到65分钟，仅供参考