红烧肉烩海带
- 烩
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
这是一道很传统的家常菜。我小时候妈妈就常做，红烧肉用不同的蔬菜作配菜，可以是土豆、可以是豆角，海带也是其中一种。那时红烧肉烩蔬菜是因为猪肉限量供应，现在红烧肉烩菜是为了控制脂肪的摄入。尽管红烧肉烩菜的初衷不同，但这样搭配着吃，既科学又美味。
红烧肉烩海带营养建议
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含糖量 3.78克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红烧肉烩海带的食材2人份
- 猪前腿肉600克
- 海带100克
- 油 适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒 适量
- 白糖适量
- 葱姜适量
- 大料适量
- 红尖椒 适量
红烧肉烩海带的做法
1
将猪肉洗干净切成块
2
准备好葱、姜、大料、红尖椒
3
锅中放少许油，猪肉入锅煸炒。小火煸，不停的翻动，将肉中的油煸出。煸至肉变色后盛出
4
用煸肉煸出的油炝锅，葱、姜、大料、红尖椒入锅煸香。
5
加豆瓣酱煸香后加酱油、料酒，再加些水。
6
将煸过的肉入锅。翻炒均匀盖上锅盖炖。其间要翻动几次。 肉炖至8成熟时加盐、白糖。盖上锅盖继续炖。其间还要翻动几次。
7
炖肉期间将干海带洗干净。
8
放在蒸锅里蒸15分钟。
9
将蒸熟的海带切成片。
10
肉9成熟时将海带入锅。翻炒均匀，肉熟后即可关火，出锅装盘。
成品图
红烧肉烩海带的烹饪技巧
买商家泡发好的海带，可以省时省力。
红烧肉烩菜的菜品选择，根据个人喜好而定，可以选择的种类很多