抹茶冰淇淋
- 其它工艺
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
夏天到了 一口奶香四溢的冰淇淋是大人和孩子的心头好。配上一口抹茶的清香，别提有多好吃了～
抹茶冰淇淋营养建议
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含糖量 17.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
抹茶冰淇淋的食材2人份
- 白砂糖60克
- 奶粉30克
- 木薯粉13克
- 全脂牛奶245克
- 水饴25克
- 抹茶粉12克
- 淡奶油135克
- 冰淇淋机1
抹茶冰淇淋的做法
1
准备好上述食材
2
放入白砂糖、奶粉、木薯粉，搅拌均匀
3
奶锅里放入全脂牛奶
4
加入水饴
5
奶锅中倒入白砂糖，奶粉，木薯粉，并搅拌均匀
6
小火加热到90℃后马上离火冷却
7
另起一个料理盆倒入抹茶粉，过筛
8
抹茶粉里，分次加入淡奶油，搅拌均匀
9
加入刚刚加热好的牛奶液体，过筛
10
搅拌均匀
11
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上
12
把冷却好的冰淇淋液倒入冰淇淋机
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静静等待冰淇淋完成吧～炎炎夏日，归一牛奶，花样伴你～～～
成品图
抹茶冰淇淋的烹饪技巧
木薯粉不要添加过多
要用全脂牛奶
抹茶粉按个人口味添加