家常烙饼
- 烙
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
我家人都喜欢吃油饼。无论每次烙多少都会吃光了，吃完饭还会当作小吃，拿一张饼用手扯着吃。这样吃不会感觉撑得慌。如果卷上菜抹上炸酱吃更香了。
家常烙饼营养建议
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含糖量 31.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
家常烙饼的食材2人份
- 高筋面粉500克
- 植物油一碗
- 盐适量
- 清水260毫升
家常烙饼的做法
1
清水和面，揉光松弛20分左右。中间要揉二次。注意面团保湿
2
把面团分成二份，擀成大面片，撒上油，整个面皮都沾满油，在撒上适量的盐。撒点干面粉这样油不会流出来。把面皮卷起来备用。注意保湿面
3
按照自家的锅大小，分成几份面胚直接擀压，不要扭面胚，这样烙的饼层次好
4
擀成薄一些的面胚
5
火要放小点，锅里放油开始烙饼
6
烙好一面翻面烙，注意火候要小
7
每个饼翻四次就差不多熟了
成品图
家常烙饼的烹饪技巧
1，面和的软一些，松弛的时候多揉几次，饼更有筋性口感好
烙饼的火候也很重要
2,菜谱的第三条。面胚分好等份直接擀压，不要扭面胚、这样烙的饼更有层次