干烙韭菜盒子
- 烙
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
韭菜盒子，经典面食，馅料中虽然只放了鸡蛋和虾皮，但依然鲜美。
干烙韭菜盒子营养建议
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含糖量 23.52克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
干烙韭菜盒子的食材2人份
- 面粉500克
- 鸡蛋2个
- 韭菜500克
- 虾皮适量
- 五香粉适量
- 食盐适量
干烙韭菜盒子的做法
1
用开水烫一半的面，再加少许的凉水搅成面团
2
揉至光滑盖上保鲜膜醒30分钟
3
准备馅料食材：韭菜、鸡蛋、虾皮
4
鸡蛋打散，热油中炒熟搅成小块，放入虾皮拌匀
5
韭菜洗净切末
6
将韭菜、炒好的鸡蛋、虾皮放入盆中，加3勺花生油，五香粉拌匀拌匀
7
加入适量食盐再次拌匀即成韭菜馅料（后放盐，不容易出汤）
8
醒好的面团再次揉匀
9
分成剂子
10
擀成小面皮
11
取一片面片，放上鸡蛋韭菜馅。素馅多放些馅料好吃
12
像包包子一样收紧口
13
用擀面杖轻轻擀开
14
电饼铛烧热，不放油，放入做好的饼丕干烙
15
烙至两面有金黄饼花，小饼轻盈并鼓起即可盛出
成品图
干烙韭菜盒子的烹饪技巧
韭菜容易出汤，所以在做馅的时候先倒入油拌韭菜，油可以锁住韭菜的水分，后放食盐。防止韭菜出汤