软香迷你小饼
- 烙
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
这个小饼不脆也不硬，松松软软的口感，非常迷你，一口一个。适合作为宝宝的手指食物，锻炼小宝宝手、眼、口三者的协调能力。可以带出门当作小零食，小点心。 有时候看见别的小盆友吃饼干自己的宝宝好眼馋，外面那些高油高糖的饼干又不想宝宝吃，还是自己做最放心。这下不用担心宝宝眼馋啦！
软香迷你小饼营养建议
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含糖量 21.7克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
软香迷你小饼的食材2人份
- 低筋面粉30克
- 鸡蛋1个
- 细砂糖6克
- 柠檬汁少量
软香迷你小饼的做法
1
蛋清和蛋黄分离。
2
蛋清中滴几滴柠檬汁，去腥的同时打发也更稳定
3
细砂糖一次性加入蛋清中，电动打蛋器将蛋清打发至提起打蛋器有短而直的尖角。
4
蛋黄打散，加入到打发好的蛋白中，翻拌均匀
5
低筋面粉过筛后加入，再次翻拌均匀。
6
把蛋糊装入裱花袋中，裱花袋剪一个口
7
往平底锅里挤一个个小圆。
8
挤好后开火，开小火，盖上锅盖。
9
2分钟后翻面，继续盖上锅盖，3分钟
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迷你小饼完成，放凉后装在密封袋里。
11
看见这个形状，可能会有人以为是蛋黄溶豆，它和溶豆是不一样的口感哦！这个小饼是个十足软妹子！
成品图
软香迷你小饼的烹饪技巧
本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看，看我的菜谱有不明白的也来公众号提问，里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦，解决你所有的吃饭难题