怪味花生
- 烤
- 怪味
- <30分钟
- 初级入门
适合大朋友 小朋友的一道零食！
怪味花生营养建议
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含糖量 26.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
怪味花生的食材2人份
- 花生仁（油炸）200克
- 白糖70克
- 纯净水35克
- 花椒粉3克
- 辣椒粉2克
- 精盐2克
- 玉米淀粉5克
怪味花生的做法
1
把生的花生米放烤盘，放入烤箱中层，160烤十分钟
2
烤好后放凉，去掉外皮，只留花生仁
3
将花椒粉 辣椒粉 盐一起搅拌均匀
4
不粘锅里倒入白糖，将水轻轻倒在糖的表面，静置一会儿，使糖完全湿润
5
开小火，将锅慢慢加热，使糖熔化，这时糖不断地冒出气泡
6
待糖完全熔化以后，可以调大一点火，，煮的过程中，轻轻晃动锅体，使糖浆在锅里变的均匀。随着水分的挥发，糖浆会变得越来越浓稠
7
这时糖浆变稠，用铲子挑起糖浆，会呈细线状缓慢滴落，就表示煮的变不多了
8
倒入拌好的花椒粉 辣椒粉和盐，快速翻炒均匀
9
倒入花生，快速翻炒，使糖浆均匀的裹在花生上。最后将玉米淀粉撒在花生上
10
继续翻炒，这时糖浆会反砂，怪味花生就做好了，关火
11
刚炒好的花生还不是酥脆的，放凉后就可以嘎嘣脆了哈！
成品图
怪味花生的烹饪技巧
生的花生烤熟，放凉后用手搓去外皮，再用吹风机吹出外皮，即可得到一盘干净的花生仁了。