红烧鱼块
- 烧
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
鲜香味美不腥气的鱼块，一上桌就被抢光。
红烧鱼块营养建议
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含糖量 22.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红烧鱼块的食材2人份
- 草鱼1条
- 葱1段
- 姜1块
- 料酒3勺
- 生抽3勺
- 老抽1勺
- 胡椒粉1勺
- 盐适量
- 面粉4勺
- 白糖1大勺
红烧鱼块的做法
1
准备材料，鱼开膛去腮清理干净
2
葱切小段，姜切片
3
从靠近头部斜切一刀，抽去腥线，两面都有
4
鱼头去掉鱼牙，切开头部有2个像牙齿样的就是鱼牙了
5
鱼身剁成块
6
放入干净盆，加入面粉拌匀
7
坐锅放油，油热放鱼块煎成金黄色出锅待用
8
坐锅放油，油热放鱼块煎成金黄色出锅待用
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倒入生抽、老抽、料酒
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加入水适量，大概能没过鱼块即可
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加入盐2小勺
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加入糖1大勺
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加入胡椒粉少许
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烧开后下入鱼块，转小火慢炖15——20分钟即可，最后汤多开大火收汁。
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出锅装盘
成品图
红烧鱼块的烹饪技巧
我用的草鱼，其他鱼都是可以的。鱼的鱼牙、腥线一定要去除，这是做好吃不腥气鱼的关键