秘制脱骨鸡爪
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
私厨脱骨鸡爪，软糯香，大人小孩都会爱上的一道菜，让你秒变大厨
秘制脱骨鸡爪营养建议
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含糖量 10.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
秘制脱骨鸡爪的食材2人份
- 鸡爪10只
- 盐5克
- 糖10克
- 花椒小茴少许
- 葱姜蒜少许
- 香叶桂皮样姜少许
秘制脱骨鸡爪的做法
1
准备生鸡爪10只，最好不要用冷冻的，要用鲜鸡爪，泡水20分钟左右，减去指甲。控干水备用
2
准备蒜4到5瓣，拍一拍
3
准备姜，切条，两千即可
4
准备葱段，切片，如图
5
对应香料，按图片拿捏即可
6
起锅，锅热放油
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油热加入葱，姜，蒜，爆香
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同时放入对应香料，和葱姜蒜一起翻炒爆香
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放入甜面酱。炒出酱的香味切记
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倒入准备好的鸡爪，翻炒
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翻炒加下后依次加入料酒
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调和酱油
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蚝油
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盐
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白糖
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加入生命的源泉！??水??
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打火咕嘟起来！
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转入高压锅闷炖模式，等待出货即可。高压锅闷出来的鸡爪会更加软糯，真的达到入口即化，脱骨的效果。没有高压锅，中小火要多1小时左右，还要随时看着避免胡锅
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闷炖出锅，装盘，撒上芝麻提高下颜值。上菜！ 准备做美食或是开小店的可以把它加入你的菜单，一定爆火。私人研发哟。分享给大家。喜欢的记得关祝?哟。辣椒根据个人喜好即可！不放也一样好吃
成品图
秘制脱骨鸡爪的烹饪技巧
鸡爪要选新鲜鸡爪，鸡爪选肥一些的鸡爪，清晰干净，清水浸泡，可以多泡会把血水尽量洗干净。这样避免会腥味