意式香草奶冻
- 煮
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
很久没有让自己小小的激动了，这次心里也有了小小的成就感。这款奶冻完全是根据自己这么多年玩烘焙的经验所得。
意式香草奶冻营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
意式香草奶冻的食材2人份
- 淡奶油300克
- 牛奶300克
- 细砂糖45克
- 香草荚1/4支
- 吉利丁2片
意式香草奶冻的做法
1
取一口干净的奶锅依次倒入纯牛奶、淡奶油、细砂糖
2
再把香草荚剖开放入奶中，吉利丁片加冷水软化备用
3
把装奶的奶锅用中火烧至煮开(以锅边的奶冒泡为准)关火
4
趁热把泡软的吉利丁片沥干水份放入煮开奶中搅拌均匀，搅拌好后再放入冷水中冷却(如图8)
5
冷却到温的程度把奶冻过滤，再倒入准备好的容器中，最后放入冰箱冷藏4个小时以上(奶冻凝固为准)
6
取出后喜欢果酱的朋友可以适当的加一点又是另一种风味
成品图
