黄芥末时蔬拉皮
- 拌
- 芥末味
- <10分钟
- 初级入门
一般吃拉皮凉粉什么的我都喜欢放芥末，芥末和醋可是绝配，芥末油不行，太呛，而且没香味，最好是黄芥末粉来自己发一下的那种，不过我在超市里没买到，只有黄芥末酱，味道也凑合。
黄芥末时蔬拉皮营养建议
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含糖量 5.81克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
黄芥末时蔬拉皮的食材2人份
- 拉皮1小把
- 胡萝卜1根
- 白菜1片
- 黄瓜1根
- 芥末酱1勺
- 醋1小勺
- 花椒1小把
- 食盐1小勺
- 生抽1小勺
- 白糖1小勺
- 蒜3瓣
- 香油数滴
黄芥末时蔬拉皮的做法
1
准备好所用食材；干拉皮用七十度左右的热水泡上
2
胡萝卜和白菜帮切成小条，黄瓜分两半去瓤，然后同样切成条，用少许盐腌上；锅坐水，水开后放一点盐
3
先放胡萝卜，焯开后放白菜帮，十秒钟后捞出，水要滗干净些； 趁热撒上十几粒花椒拌匀腌上，（这一步最好提前几个小时，这样味道更浓。）
4
拉皮泡好沥干水分，黄瓜条把腌出的盐水倒掉，胡萝卜和白菜帮拣出花椒，然后所有原料混在一起，用醋把芥末调开，然后放砸好的蒜泥、盐、生抽、香油和白糖少许等拌匀即可
成品图
