酿油豆腐块
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
酿豆腐是许多家庭过年常备的美食，种类繁多，如：酿水豆腐、油豆腐泡、油豆腐块等，馅料有糯米、芋头、猪肉等，做法很多，风味各异。
酿油豆腐块营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酿油豆腐块的食材2人份
- 猪肉馅500克
- 油炸豆腐块16块
- 胡萝卜1个
- 姜1小块
- 香菇8朵
- 葱1小把
- 鸡蛋1个
- 食用油2小勺
- 盐1小勺
- 料酒1小勺
- 生粉3小勺
- 蚝油1小勺
- 十三香1小勺
- 白糖半小勺
酿油豆腐块的做法
1
将胡萝卜放入搅拌机打成泥，猪肉末与胡萝卜泥及切好的姜、香菇、葱混合，加入鸡蛋、食用油、盐、料酒、生粉、蚝油、十三香、白糖，顺一个方向搅拌至上劲，做成肉馅
2
将方形油豆腐块对角一分为二切成二个三角形
3
挖出豆腐里面白色的部分，将白豆腐捣碎，与馅料混合
4
酿入肉馅
5
放入蒸锅，水开后，大火蒸15分钟
6
出锅，可直接食用，也可蘸些酱料，更鲜香美味
成品图
酿油豆腐块的烹饪技巧
选购肥瘦相间的猪肉，肉质更好、更香
肉馅可根据个人口味添加其它配料