秘制叉烧肉
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
蒸烤烤箱的用处大了去了，尤其是对于肉菜的料理，完全可以解放你的双手，在你忙着做菜做饭做羹汤的同时，自行搞定一道压轴的酒店肉菜。
秘制叉烧肉营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
秘制叉烧肉的食材2人份
- 猪肉(腿)500克
- 蜂蜜适量适量
- 葱适量适量
- 生姜5片适量
- 叉烧酱2勺适量
- 料酒少许适量
秘制叉烧肉的做法
1
猪后腿肉冲洗干净，沥干水分。
2
切大块备用
3
后腿肉放入盆中，调入叉烧酱、葱、姜、料酒
4
抓匀，放入冰箱冷藏腌制4小时
5
烤箱底部铺锡纸，腌制好的叉烧肉平铺在烤架上，再刷一层叉烧酱和蜂蜜
6
烤架放蒸烤箱中层，上下火，温度200度，时间50分钟
7
烤至25分钟时，打开烤箱，翻面刷上叉烧酱和蜂蜜，继续烤制25分钟。
8
烤至表面均匀上色即可
成品图
秘制叉烧肉的烹饪技巧
小贴士：
烤制的过程中一定要注意观察肉的情况，避免过分烘烤导致叉烧肉比较干，口感不好
在烤箱底部垫上锡纸，是防止烤的过程中酱汁滴下来难以清洗