虾扯蛋
- 烘焙
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
台湾小吃虾扯蛋，美味可口，做法超简单哦！
虾扯蛋营养建议
-
含糖量 5.95克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
虾扯蛋的食材2人份
- 虾12个
- 鹌鹑蛋12个
- 低筋面粉30克
- 澄粉4克
- 泡打粉1克
- 水45克
- 盐0.5克
- 食用油少量
- 冠利辣根1勺
- 生抽少量
- 欧芹碎少量
虾扯蛋的做法
1
准备食材，虾提前洗干净剥好
2
低粉、澄粉、泡打粉、盐、水
3
顺着一个方向搅拌均匀
4
丸子盘刷一层食用油加热
5
倒入面糊
6
放好虾仁
7
再磕入鹌鹑蛋盖锅盖焖五分钟
8
辣根和生抽调味备用
9
出锅之前撒欧芹碎即可
10
好吃又好做的虾扯蛋
成品图
虾扯蛋的烹饪技巧
小贴士
虾仁剥好，如果太大需要切一下
如果没有丸子盘用小号的马芬纸模也可以，不过需要放入烤箱烘烤
最后的辣根酱料根据自己口味调整