芭蕉叶叫花鸡
- 烤
- 酱香味
- <数小时
- 初中水平
小时候看射雕英雄传，黄蓉给郭靖和洪七公做的时候超想吃，长大了，一直想试一试。一直没机会，终于有机会了，不管成不成功，至少是一个尝试，加油！
芭蕉叶叫花鸡营养建议
-
含糖量 5.53克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
芭蕉叶叫花鸡的食材2人份
- 家鸡2200克
- 芭蕉叶800克
- 香菇(干)150克
- 水适量
- 椒盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 盐巴少量
- 锡箔纸适量
- 莲子(干)125克
- 姜20克
- 葱50克
- 八角5个
- 老酒20毫升
- 酱油10毫升
- 油10克
- 黄土适量
芭蕉叶叫花鸡的做法
1
鸡拔毛洗净（过程好漫长）从鸡屁股上面开个口去除内脏，去鸡屁股，把鸡爪绑起来即可芭蕉叶洗净，凉干，多备用几块
2
备料：香菇干，清水泡开，洗净，切块。莲子去芯清水洗下即可。姜切片，葱切段（另打结几根，放鸡肚子里），八角切碎，香叶切碎
3
取整鸡加少量的盐巴，姜、胡椒粉、椒盐（也可以加花椒，个人不喜欢）、八角碎、葱、香菇（少量，其他的放鸡肚子里）、酱油、料酒、给鸡肉按摩放松10分钟。腌制2小时
4
取黄泥，少量的水搅匀
5
2小时后，将莲子，香菇（切片）、盐巴伴匀，打结的葱，一起放入腌制好的鸡肚子里
6
取芭蕉叶，把腌制好的整鸡用芭蕉叶包好，包3成，用细绳子绑定，再用锡箔纸包好
7
放入之前的黄泥里，均匀的涂抹上
8
烧火
9
取出，去除泥土，即可
10
见证奇迹的时候到了……打开，撒上黑胡椒、椒盐，
成品图
芭蕉叶叫花鸡的烹饪技巧
腌制的时多放点盐巴