胡萝卜烧羊肉
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
羊肉补肾强身，非常适合冬季食用。
胡萝卜烧羊肉营养建议
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含糖量 0.63克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
胡萝卜烧羊肉的食材2人份
- 羊腿肉500克
- 黄胡萝卜2个
- 食用油1汤匙
- 盐少许
- 花椒粉少许
- 老抽适量
- 白酒1汤匙
- 葱姜适量
胡萝卜烧羊肉的做法
1
羊腿
2
羊肉切块
3
羊肉冷水下锅，焯出血沫
4
焯好的羊肉捞出，洗净
5
锅里放少许油，放冰糖小火炒至融化发红
6
放入羊肉煸炒
7
炒至羊肉水分全部挥发，出油后烹入白酒去腥，翻炒几下至酒味挥发后放入葱、姜、花椒粉翻炒
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加热水，大火煮开，小火烧1小时
9
胡萝卜，黄色的
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放入胡萝卜块，继续烧15分钟
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烧至胡萝卜成熟，汤汁将干即可关火
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香哦！
成品图
胡萝卜烧羊肉的烹饪技巧
羊肉有膻味，去腥用高度白酒效果比较好。花椒粉的量不能太少，否则起不到去腥增香的作用