蒸面包
- 蒸
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
据说蒸面包是现在的网红了，烤面包是我的拿手，蒸当然也要试试，涨发程度和口味都令人很满意，就是没有拉丝，想来这“蒸”的面包就是不能拉丝的吧。
蒸面包营养建议
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含糖量 27.3克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒸面包的食材2人份
- 高筋面粉230克
- 牛奶100克
- 精细玉米粉30克
- 全蛋液60克
- 玉米油25克
- 糖30克
- 盐3克
- 酵母3克
蒸面包的做法
1
面包内放入所有材料，先放液体材料，后放固体的粉类，最后放酵母
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启动面包机的发面程序，就是和面半小时后自然发酵
3
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启动面包机的发面程序，就是和面半小时后自然发酵
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每个剂子长城长长的长方形，宽和所用的模具款一样，紧紧卷起
6
发好的面团取出排气分割成5个小剂子，滚圆
7
依次把做好的面卷放进土司盒，如果模具不同可以选择面剂子的数量
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把模具保鲜膜盖好，发酵约1小时，到2倍大的样子，用保鲜膜盖好，蒸锅烧开水，放入模具，蒸40分钟
成品图
蒸面包的烹饪技巧
蒸好的面包断火后闷5分钟在取出晾凉切片即可