肉嫩爽滑的牛肉小馄饨
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
对于想吃肉又怕胖的我来说，这个很到位
肉嫩爽滑的牛肉小馄饨营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
肉嫩爽滑的牛肉小馄饨的食材2人份
- 牛肉糜250克
- 五香粉1.5克
- 汤料适量
- 紫菜少许
- 虾皮2克
- 榨菜切丁适量（没有可以不放）
- 生抽1勺
- 葱油（小磨麻油）1勺
- 胡椒粉半勺
- 盐0.5-1克（根据生抽咸度也可以不放）
- 鸡精少许
- 香葱2根
- 姜五克
- 盐2克
- 胡椒粉1克
- 生抽1勺
- 鸡精半勺
- 水100克左右
- 小磨麻油2克
肉嫩爽滑的牛肉小馄饨的做法
1
肉馅加五香粉以后开始打水，顺着一个方向搅拌，分几次把100克水完全打入肉馅中，这个是关键，嫩滑靠这个
2
打完水放入葱姜生抽盐鸡精胡椒粉，有的人不喜欢吃姜粒，我用都这种工具，基本是吃不出来的，继续搅拌
3
顺着一个方向最后加点小磨麻油，成品是光滑有粘性的
4
冰箱冷藏半小时以后再包状态比较好，这时候如果水没完全打进去会有一定渗透，没关系 继续顺着一个方向搅打
5
开始包，各种造型随意
6
元宝
7
金鱼
8
簸箕
9
三角，我只会这么多
10
锅开放点盐，下馄饨
11
汤料集中在一个碗里
成品图
肉嫩爽滑的牛肉小馄饨的烹饪技巧
打水很重要，喜欢的朋友可以留言给我